Marechal José: Crème brûlée – Verführerisches Geheimnis der französischen Küche. Wie man die sahnig-kühle Vanillecreme mit zart-knuspriger Karamellkruste perfekt herstellt, beschreibt José Marechal so genau, dass die klassische Crème brûlée oder Crème Catalane auch Ungeübten gelingt.
Und dann zeigt er Variationen mit köstlichen Überraschungen dieses Desserts: Süß und pikant, aromatisch, fruchtig, exotisch, würzig, mit Schokolade, Espresso oder Tee – verführerisch.
Zuckerrüben-Crème brûlée mit Himbeeren, Minzcreme mit Knusperschokolade und Crème brûlée mit Orangenlikör und weißer Schokolade kommen jetzt ganz groß raus. Lassen Sie sich verführen von den innovativen Rezepten, die alle das Potenzial haben, Lieblingsgerichte zu werden.
Eigenschaften des Kochbuchs Marechal José: Crème brûlée
- Gebunden: 72 Seiten
- Format 19,4 x 19,2 x 1,2 cm
- ISBN 978-3-7750-0592-0
- 38 Farbfotos
